Torrita di Siena ospita la seconda edizione de Le ricette del dialogo interculturale, il progetto che utilizza la cucina come occasione di incontro tra persone con origini e tradizioni differenti. L’iniziativa, promossa dal Comune in collaborazione con la Pubblica Assistenza e l’Auser di Torrita di Siena, si svolgerà dal 6 novembre al 4 dicembre 2026, con appuntamenti settimanali nei locali dell’associazione.
Il percorso coinvolgerà donne italiane e provenienti da altri Paesi residenti nel territorio comunale. L’obiettivo è favorire la conoscenza reciproca, contrastare l’isolamento e creare occasioni di partecipazione attraverso attività pratiche e momenti conviviali. La nuova edizione nasce dopo la partecipazione e l’apprezzamento registrati durante il primo ciclo di incontri.
Un laboratorio tra ricette e tradizioni
Gli appuntamenti sono in programma ogni venerdì, dalle 10 alle 12. Il primo incontro, il 6 novembre, sarà dedicato a riso e verdure di stagione con il tema Insalata di sapori. Il 13 novembre si parlerà invece di pasta e pici, mettendo a confronto il formato tipico del territorio con condimenti e pratiche gastronomiche diverse.
Il 20 novembre il tema sarà quello delle zuppe e delle minestre, a partire dalla ribollita, mentre il 27 novembre le partecipanti lavoreranno sulla frutta e sulla preparazione di una macedonia sensoriale. Ogni incontro prenderà avvio da un ingrediente locale e stagionale fornito da un’azienda agricola torritese, per poi sviluppare ricette e riflessioni attraverso il confronto tra esperienze personali e culture alimentari.
Il progetto segue i principi della pedagogia partecipata e del learn by doing, cioè dell’apprendimento attraverso la pratica. Manualità, creatività e ascolto saranno gli strumenti utilizzati per costruire un dialogo concreto. Le ricette prodotte non saranno quindi soltanto il risultato dell’accostamento di tradizioni diverse, ma la testimonianza del lavoro condiviso e dei legami sviluppati durante il percorso.
La festa conclusiva
La conclusione è prevista il 4 dicembre con la festa Taste Adventure, aperta alla cittadinanza. Durante l’incontro saranno proposti in assaggio i piatti preparati nel corso delle attività e verrà presentato il secondo Ricettario di comunità, una pubblicazione che raccoglie le ricette nate dal confronto tra i prodotti del territorio e i saperi delle partecipanti, insieme alle storie e alle esperienze emerse.
Il percorso sarà condotto da Nora Cazzola, dottoressa in Scienze Gastronomiche e operatrice sociale con esperienza in progetti educativi e di coesione comunitaria. L’assessora alle Pari Opportunità Fabiana Caroni sottolinea che l’approccio basato su empatia e inclusione ha già prodotto effetti positivi sul piano dell’integrazione, della riduzione dell’isolamento sociale e della fiducia reciproca. Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare il numero 345 9218366.