Colle di Val d’Elsa ha ospitato la quarta edizione di Bada che Gota, manifestazione dedicata alla Gota Cotta, storico salume della tradizione locale. Per un’intera giornata Colle Alta è diventata un percorso tra assaggi, bevande e iniziative legate alla cultura del territorio.
A partire dalle 11, tra Piazza Duomo e il Baluardo, il pubblico ha potuto degustare il prodotto in versioni tradizionali e in interpretazioni più creative. A proporle sono stati oltre venti ristoranti, affiancati da vini, birre artigianali e cocktail. Tra gli ospiti figuravano anche Arnolfo, ristorante toscano con due stelle Michelin, e La Leggenda dei Frati.
Tra cucina e artigianato
Il programma non si è concentrato soltanto sulla gastronomia. La manifestazione ha valorizzato anche il cristallo, altra produzione caratteristica di Colle, con dimostrazioni degli artigiani e la possibilità di personalizzare i bicchieri realizzati da Rcr.
Spazio inoltre alla Torta all’Acqua di Colle di Val d’Elsa, al centro del primo contest dedicato a una delle ricette più rappresentative della città. Ristoratori, pasticceri, fornai e baristi si sono confrontati reinterpretando la preparazione tradizionale.
Musica, animazione per i bambini e l’apertura del Giardino delle Arti di Palazzo Pretorio hanno completato il programma della giornata. L’iniziativa ha riunito quindi proposte culinarie, attività artigianali e intrattenimento, con l’obiettivo di raccontare l’identità colligiana attraverso i suoi prodotti e le sue competenze.
La quarta edizione di Bada che Gota si è svolta nel segno dell’incontro tra tradizione e creatività, mettendo in relazione ristorazione, produzioni locali e luoghi del centro storico di Colle Alta.
