Il Comune di Asciano aderisce al programma SOSTENIBILMENSE, promosso dalla Fondazione Monte dei Paschi di Siena in partnership con ANCI Toscana e condotto dal team di Foodinsider. Il progetto punta ad accompagnare amministrazioni e comunità scolastiche verso un servizio di ristorazione più sano, attento al territorio e rispettoso dell’ambiente.
Il percorso coinvolge amministratori pubblici, personale di cucina, genitori e insegnanti, individuando nella collaborazione tra queste figure uno degli strumenti per migliorare la qualità del servizio. Gli incontri sono pensati per condividere conoscenze, esperienze e buone pratiche legate alla ristorazione destinata agli studenti.
Tre appuntamenti a Siena
Il Comune di Asciano è invitato a partecipare agli incontri in programma il 28 ottobre 2026 a Siena, nella sede della Fondazione MPS e all’ASP di via Toselli 8. La giornata sarà articolata in tre momenti rivolti ai diversi protagonisti del servizio mensa.
Alle 10.30 è previsto l’incontro con gli amministratori, dedicato al ruolo degli enti pubblici nella promozione di un’offerta alimentare equilibrata. Al centro saranno la qualità dei menù, la valorizzazione delle filiere agroalimentari locali e le possibilità di collaborazione tra Comuni.
Alle 15.30 si terrà la formazione rivolta ai cuochi. L’appuntamento approfondirà le competenze necessarie per preparare pasti sani, equilibrati e graditi ai bambini, con attenzione agli ingredienti, alla stagionalità e alla prevenzione degli sprechi.
L’ultima sessione, alle 18, sarà dedicata a genitori, insegnanti e rappresentanti delle commissioni mensa. Il confronto riguarderà il valore educativo del pasto e il contributo della partecipazione delle famiglie alla costruzione di un servizio di qualità.
Il ruolo educativo del servizio
Secondo quanto sottolineato dall’amministrazione, la mensa non rappresenta soltanto il luogo in cui viene garantito il pranzo, ma anche uno spazio nel quale si sviluppano abitudini alimentari, conoscenza del cibo e maggiore consapevolezza rispetto alle scelte sostenibili.
La partecipazione a SOSTENIBILMENSE viene quindi presentata come un’occasione di confronto con altre amministrazioni del territorio e come un investimento sulla salute dei bambini, sulla formazione delle nuove generazioni e sulla sostenibilità. Le attività si svolgeranno in modalità ibrida, sia in presenza sia online.
Laura Di Banella, assessora del Comune di Asciano, ha evidenziato il ruolo della collaborazione tra amministrazione, scuola, famiglie e personale di cucina. L’obiettivo indicato è costruire una comunità educante capace di promuovere il rispetto del cibo, la sostenibilità e abitudini alimentari consapevoli.