La campagna olearia in Toscana si apre con prospettive positive sul fronte della produzione e della qualità. Secondo le prime valutazioni del Consorzio di Tutela Olio Toscano IGP, il 2026 potrebbe rientrare tra le annate più favorevoli dell’ultimo decennio, grazie alle condizioni registrate durante le fasi di fioritura, allegagione e maturazione delle olive.
Le previsioni sono state illustrate da Giampiero Cresti, vicepresidente del Consorzio, che ha attribuito il buon andamento delle piante alla fioritura e all’allegagione, alla disponibilità idrica garantita dalle piogge primaverili e alle temperature estive. Il caldo, secondo la valutazione, avrebbe limitato gli attacchi della mosca olearia senza provocare particolare stress alle coltivazioni. Le stime definitive dipenderanno comunque dall’andamento della raccolta e delle successive lavorazioni.
Un incontro su qualità e informazione
Il tema sarà affrontato sabato 17 ottobre alle 10 nella Sala Polivalente Galluzzi di Trequanda, durante il convegno intitolato Olio. Chi ci guida? Guide, riconoscimenti e comunicazione per valorizzare l’extravergine di oliva. L’iniziativa è organizzata dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese nell’ambito della Festa dell’Olio Nòvo.
L’appuntamento sarà dedicato ai criteri utili per riconoscere un extravergine di qualità e al ruolo di guide, premi e valutazioni nella scelta dei consumatori. Gli interventi si concentreranno anche sul rapporto tra caratteristiche del prodotto, comunicazione e reputazione dei produttori, in un comparto considerato parte rilevante dell’identità agricola e gastronomica della Valdichiana Senese.
Ad aprire i lavori saranno i saluti istituzionali del sindaco di Trequanda Andrea Francini. La moderazione sarà affidata ad Antonietta Mazzeo, capo panel e tecnico esperto degli oli vergini ed extravergini. Sono previsti gli interventi di Sonia Donati, responsabile toscana della Guida agli Extravergini di Slow Food, e di Marco Sbardella, ricercatore e socio fondatore del Centro Ricerche Scientia Atque Usus per la Comunicazione Generativa ETS.
Studenti e degustazioni
Al confronto parteciperanno anche gli studenti dell’IIS Ricasoli di Montalcino, chiamati a presentare il ruolo delle guide e dei premi dedicati all’olio extravergine, con un’attenzione alle prospettive delle nuove generazioni sulle produzioni agroalimentari locali.
Al termine sono previste due attività di assaggio: una degustazione di oli del territorio curata da AICOO, Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva, e la presentazione di un cocktail a base di olio EVO proposto da Olio del Capunto – Oliviera Sant’Andrea di Sinalunga. Nel corso dell’iniziativa sarà inoltre esposto il Volkswagen ID. Buzz, veicolo elettrico promosso da Estra e Valdichiana Living.